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Preguntas frecuentes
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Cursos
¿Qué niveles de cursos ofrecen y cuál debería elegir?
Trabajamos con una ruta progresiva pensada para que avances sin lagunas:
- Inicial: fundamentos, higiene, temperado básico y manejo de moldes.
- Intermedio: rellenos estables, ganaches, texturas y control de cristalización.
- Avanzado: producción eficiente, acabado premium, control de calidad y estandarización.
Si nunca has temperado chocolate, empieza por el nivel inicial. Si ya produces bombones con resultados consistentes, el intermedio suele ser el mejor punto de entrada.
Equipo
¿Qué equipo necesito para empezar en casa?
Para empezar de forma segura y con buenos resultados, recomendamos:
- Termómetro digital
- Espátula y rasqueta
- Bol de acero o vidrio
- Báscula precisa (0.1 g ideal)
- Moldes de policarbonato
- Batidora de mano
- Deshumidificador pequeño
- Tapete de silicona
En los cursos te enseñamos alternativas según tu presupuesto y el tipo de producto (tabletas, bombones o cobertura).
Certificación
¿Entregan certificado al finalizar?
Sí. Al completar el curso obtienes un certificado digital con tu nombre, el nivel cursado y la fecha. Para cursos presenciales, también puedes solicitar una versión impresa.
Si te interesa usarlo para un dossier profesional, te recomendamos el nivel intermedio o avanzado para reflejar competencias más completas.
Pagos
¿Qué métodos de pago aceptan y hay opción de cuotas?
Aceptamos tarjeta y transferencia bancaria. En determinadas ediciones, habilitamos pagos fraccionados (normalmente en 2 partes) si la inscripción se realiza con antelación.
Para confirmar disponibilidad de cuotas en una fecha concreta, envíanos una consulta y te respondemos con las condiciones aplicables.
Inscripción
¿Cuál es la política de cambios o cancelaciones?
Si no puedes asistir, puedes solicitar cambio de fecha (según plazas) o ceder tu plaza a otra persona avisando con antelación. Las cancelaciones se revisan caso por caso, dependiendo del tiempo restante y de los costes ya comprometidos.
Recomendamos escribirnos lo antes posible para darte la alternativa más favorable.
Duración
¿Cuánto dura cada curso y qué incluye?
La duración depende del nivel, pero en general va de 1 a 3 jornadas. Incluye materiales de trabajo durante la sesión, recetas, guías de proceso y recomendaciones de conservación y empaquetado.
En cursos con producción de bombonería, te llevas piezas terminadas para evaluar textura, brillo y estabilidad.
Ingredientes
¿Se trabajan alérgenos? ¿Puedo pedir opciones sin frutos secos?
En chocolatería es común trabajar con frutos secos, lácteos y soja (lecitina). Podemos orientar recetas con alternativas, pero no garantizamos un entorno 100% libre de trazas si se comparte espacio y utensilios.
Si tienes una alergia severa, escríbenos antes de inscribirte para valorar opciones de adaptación o recomendarte la modalidad más segura.
Modalidad
¿Hay cursos online o son solo presenciales?
Ofrecemos ediciones presenciales y, en algunas temporadas, sesiones online en directo con cámara múltiple. La modalidad online se centra en técnica y diagnóstico (temperado, ganaches, problemas de brillo o contracción), y requiere que tengas un mínimo de equipo.
Cuando una edición online está disponible, lo indicamos en la convocatoria del curso.
Soporte
¿Puedo hacer preguntas después del curso?
Sí. Durante un periodo posterior al curso puedes enviarnos dudas sobre procesos, temperaturas o estabilidad del producto. Te pediremos datos concretos (tipo de chocolate, temperatura ambiente, humedad, tiempos) para diagnosticar mejor.
Cuanta más información aportes, más precisa será la respuesta.